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镁的生理功能(2)

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点击次数:81 更新时间:2019年04月01日10:22:54 打印此页 关闭

1、酶的活化剂及酶的构成元素

植物生化反应中,许多酶都需要镁激活。通常将需要或被镁激活的酶分为三类:转移磷酸基基团和核苷的酶类;转移羧基基团的酶类;部分脱氢酶、变化酶和裂解酶。镁使酶活化的机理是酶和Mg2+配合以后,增加底物与酶的亲和力。镁对许多酶的活化,可能没有高度特异性,在体外反应中,Mn2+可以代替Mg2+

2、核糖体的结构组分

镁素能稳定核糖体颗粒在蛋白质合成中所需的构型。而且镁还可能激活氨基酸生产多肽链,进而合成蛋白质。核糖体是蛋白质合成的工厂,真核细胞中60s和40s两亚基结合成单核糖体,介质中Mg2+浓度须大于0.001mol/L。在Mg2+大于0.001mol/L时80s核糖体又聚合成120s聚核糖体0.001~0.01mol/L浓度相当于每千克鲜重植株含镁24~240mg,相当于健康植株叶中约75%的镁与核糖体结构功能有关。氨基酸在掺人肽链前必须活化,反应在氨酰IRNA合成酶催化下,这一反应需要Mn2+Mg2+ 缺镁一般使蛋白质氮减少、非蛋白质氮增多,如水稻体内蛋白质氮比例下降,非蛋白质氮比例升高。

3、其他作用

镁与植物中合成油脂有关,它与硫共同起作用,含油量会大大提高。许多种子中含有肌醇六磷酸钙镁。当种子萌发和幼苗生长时,镁又被运输到需要的部位。维持叶绿体和细胞质的pH值高浓度Mg2+K+需要。代谢过程中Mg2+可以中和有机酸、磷酰基:液泡中镁还起到平衡阴阳离子、维持细胞膨压的作用。在豌豆胚轴细胞壁中,用镁置换钙,细胞伸长加大。镁也存在于细胞壁果胶层中,但与钙相比,结合量少,亲和力也低。对细胞膜的稳定,镁也起一定作用,可能原因是镁中和膜的负电势。

 

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